Rosto

Malzemeler :
1 kilo dana nuar
2 adet soğan
4-5 tane patates
1 çay bardağı süt,
1 kaşık tereyağı,
2-3 diş sarımsak
karabiber, tuz, defen yaprağı kekik

Yapılışı :
Etlerin iki tarafınıda tuz ve karabiberleyip tavada az yağda mühürlüyoruz. daha sonra yassı bir tencereye soğanları ay ay doğrayıp ekliyoruz. üzerine etleri ekliyoruz. etlerin üzerine kekik serpiyoruz defne yapraklarınıda ekleyip 1 su bardğaı su ekleyerek çook kısık ateşte 2 saat pişmeye bırakıyoruz.  diğer tarafta patatesleri bir tencerede su ve biraz sütle defne yaprağı ekleyerek pişiriyoruz. sonra içine tereyağı süt karabiber tuzla bir püre hazırlıyoruz. üzerine sos olarak bir tavada yağda sarımsakları kavuruyoruz. sonra salçayı sulandırıp bir sos hazırlıyoruz. püreyi servis tabağımızın en altına döşüyoruz. üzerine etleri ve üzerine sosunu gezdirip sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun...