EKŞİLİ KÖFTE

Malzemeler :

200 gr kıyma

1 adet soğan

1 adet patates

2 adet havuç

1 kahve fincanı pirinç

1/4 maydanoz

3 yemek kaşığı un

1 adet limon

7-8 bardak su

1 çay kaşığı karabiber

2 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı :

Kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyip güzelce yoğurun. (41 kere yoğurduğunuz kaba vurun) daha bir lezzetli oluyor :))) Sonra bir tepsiye un koyun biraz köfteleri fındık büyüklüğünde misket gibi yapıp unlu tepsiye atın ve sallayın. Köftelerin her yeri una bulansın. Sonra bir tencereye doğradığınız patates,havuç, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyip havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Sonra köfteleri içine atın köftelerin pirinçleri yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir yerde 3 yemek kaşığı un, 1 adet limon suyu ve 2 kaşık suyla karıştırın, köftelerin pirinçleri yumuşayınca bu karışımı içine koyun 5 dakika daha pişince ocaktan alın.

Afiyet olsun.

Not:Suyu koyu olursa su koyun, sulu olursa; biraz un ve suyla tekrar bir karışım yapıp takviye yapın.